|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilogram mager buikspek
2 eetlepels Hoisinsaus of
2 eetlepels sojasaus, vermengd met
1 theelepel sambal goreng,
3 eetlepels tomatenketchup,
1 eetlepel mosterd,
1 eetlepel suiker,
1 eetlepel sambal oelek en
2 deciliter water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak diepe kerven in het spek. Wrijf het spek in met de saus. Leg het in een schotel, in het midden van een oven op 150 graden Celsius. Laat het vlees op die manier rustig gaar worden. Zet het daarna onder een hete grill en laat er aan beide kanten een krokante korst op komen. Maak een sausje en breng het aan de kook. Laat de saus op een laag vuur ongeveer 3 min koken. Schenk het sausje over het gegrilde vlees en serveer het meteen.
|
|
|